Opmars van voedselallergie
Het afweersysteem vormt een antistof tegen bepaalde eiwitten (allergenen), die je eigenlijk gewoon moet kunnen hebben. Het komt tegenwoordig steeds vaker voor dat men last heeft van een voedselallergie. Onderzoek laat zien dat de verwachting is dat vóór 2010 één op de twee baby’s een vorm van allergie zal hebben. Ook bij volwassenen is er een stijgende lijn te zien. Bij volwassenen en kinderen zijn er verschillende soorten allergie. Bij kinderen komt bijvoorbeeld koemelk allergie vaak voor, terwijl volwassenen vooral allergisch zijn voor vruchten, noten, peulvruchten, rauwkost en bepaalde specerijen.
Een allergische reactie volgt meestal direct na de inname van het betreffende voedingsmiddel. Het begint vaak met een lichte reactie, zoals jeuk aan de lippen, in de keel en aan het gehemelte. Als de allergie zich kan ontwikkelen kan men ook last krijgen van de luchtwegen en het maag-darmgebied.
De term allergie wordt ook nog wel eens ten onrechte gebruikt. Omdat men geen andere oorzaak kan bedenken voor bepaalde klachten denkt men al snel aan een allergie. Het blijkt dan, door goed naar de ziektegeschiedenis te kijken, dat het geen allergie is.
Voedselallergie wordt ook nog wel eens verward met voedselintolerantie. Dat is echter heel iets anders. Bij een voedselintolerantie ontstaan de klachten, net als bij een allergie, na het eten van bepaalde voedingsmiddelen. Maar in dit geval heeft het afweersysteem er niets mee te maken.. Men verdraagt bepaalde voedingsmiddelen dan vaak wel in kleine hoeveelheden, maar zodra men er meer van eet krijgt men er last van. Zoals bijvoorbeeld na het eten van chocolade, tomaat, zuurkool, tonijn of Franse kaas.
Om vast te stellen of iemand wel echt een allergie heeft is een belangrijke vraag of er in de familie allergieën voor komen. Een aanleg voor allergieën is meestal erfelijk. Vervolgens ontwikkelt men zelf een specifieke allergie zoals bijvoorbeeld een voedselallergie. Er zijn ook veel aandoeningen die in combinatie met een allergie voorkomen zoals eczeem, hooikoorts of astma. Heeft iemand bijvoorbeeld een appelallergie, en dat komt veel voor, dan heeft die persoon vaak ook last van hooikoorts.
Als eenmaal is vast gesteld voor welke voedingsmiddelen men allergisch is, dan is het allerbelangrijkste dat die producten uit het dagelijks voedingspatroon verwijderd worden. Vaak is een bezoek aan een voedingsallergiediëtiste het makkelijkst omdat die tips kan geven om toch gezond te kunnen blijven eten.
Ook al doet men nog zo zijn/haar best om allergene producten te vermijden, soms gaat het toch mis. In dat geval wordt er antihistaminica gegeven. Ook krijgen patiënten vaak een Epi-pen om de ergste klachten te verminderen. Toch moet na het toedienen nog wel contact gezocht worden met een arts. Er kan soms, bijvoorbeeld op vakantie, een preventief middel worden gegeven. Het is echter niet de bedoeling om dit standaard te slikken.
Voedingsallergie is op dit moment nog niet te genezen. Het goede nieuws is echter dat allergieën gemiddeld 30 jaar duren. Mensen boven de 55 á 60 jaar hebben daar nog zelden last van.
Het onderzoek naar nieuwe behandelingen is volop in beweging. Zoals een immuuntherapie die mogelijk het immuunsysteem van mensen weer terug in balans kan brengen. Op dit moment wordt er bijvoorbeeld onderzocht of immuuntherapie kan helpen bij allergie voor pinda’s, want daar zijn heel veel mensen allergisch voor. Het is een hele lastige allergie, want pinda’s zitten in meer producten dan men denkt.
Helaas kan het nog wel een jaar of tien duren voordat de therapie echt kan worden ingezet.
Bron: TopSanté
Voeg reactie toe
Stuur dit artikel naar iemand:
Dit artikel is geplaatst door Margot Stoker op 08/03/2007. Het is tot nu toe 1226 keer gelezen.
