Gezond kiezen: kant-en-klaarmaaltijden
Kant-en-klaarmaaltijden bevatten over het algemeen te weinig voedingsvezel en groente. Dit terwijl de verpakkingen vaak het tegenovergestelde suggereren. Zo meldt de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) na het testen van 168 kant-en-klaarmaaltijden in 2005. Volgens het Voedingscentrum betekent dit niet dat consumenten dus langer in de keuken moeten doorbrengen. Wel is het raadzaam om met een aantal simpele richtlijnen de gezonde keuze te maken in het aanbod van snelle maaltijden.
Het gebruik van kant-en-klaar maaltijden is de afgelopen jaren toegenomen. Om te bepalen in hoeverre deze maaltijden voldoen aan voedingsrichtlijnen van het Voedingscentrum en de Gezondheidsraad heeft VWA monsters genomen van 168 populaire kant-en-klaarmaaltijden, waaronder nasi/bami, pasta, pizza en stamppot. Dit is gebeurd in maart en april 2005. Voor zover gegevens voorhanden waren, voldoet slecht 2% van de maaltijden aan alle voedingsrichtlijnen voor een hoofdgerecht. Het aantal kant-en-klaarmaaltijden dat aan de criteria voor een gezonde maaltijd voldoet is het afgelopen jaar toegenomen.
Niet volwaardig
Kant-en-klaarmaaltijden bevatten over het algemeen te weinig voedingsvezel en groente. Slechts eenvijfde bevat voldoende vezels. Vaak lijkt het op de verpakking dat de maaltijd juist veel groente en/of fruit bevat. De werkelijke hoeveelheid is laag ( gemiddeld 93 gram) en dat is minder dan de helft van de in de Schijf van Vijf aanbevolen hoeveelheid van 200 gram per dag.
Niet te veel calorieën, wel veel verzadigd (=verkeerd) vet
Kant-en-klaarmaaltijden, met uitzondering van veel pizza’s, bevatten volgens VWA meestal niet te veel calorieën. De maaltijden zijn ook meestal niet te vet, maar vaak zit er wel veel verzadigd (=verkeerd) vet in. De onderzochte kant-en-klaarmaaltijden zijn over het algemeen ook relatief zout. Het Voedingscentrum benadrukt dat de snelle maaltijd ook past in een gezond eetpatroon. Gaat het om een onvolwaardige warme maaltijd, dan is het wel raadzaam om deze alleen bij uitzondering te kiezen. Omdat VWA zo weinig maaltijden aantrof die voldoen aan de richtlijnen van het Voedingscentrum, lijkt het zoeken naar een goede kant-en-klaarmaaltijd erg moeilijk. Het Voedingscentrum heeft 4 tips om de gezonde keuze makkelijker te maken:
Snel de gezonde keuze maken: 4 richtlijnen voor kant-en-klaarmaaltijden
Voldoende groente.
De meeste kant-en-klaarmaaltijden bevatten dus te weinig groente. Een gezonde warme maaltijd bevat ten minste 150 gram groente. Dit is gemakkelijk aan te vullen met salade of rauwkost, al dan niet kant-en-klaar.
Verzadigd vet.
De hoeveelheid verzadigd vet in de maaltijden kan zeer sterk variëren. Helaas staat dit niet altijd duidelijk op het etiket vermeld. Kies als dat kan een maaltijd met zo min mogelijk verzadigd vet. Meer dan 3 gram per 100 gram is veel.
Voldoende vezels.
Maaltijden met witte rijst, gewone pasta en pizza, bevatten wat minder vezels. Kies ook eens voor kant-en-klaarmaaltijden met aardappelen, bijvoorbeeld stamppot of peulvruchten, bijvoorbeeld chili.
Grootte van de maaltijd.
Een richtlijn voor de grootte van de maaltijd is 450-750 kilocalorieën per portie. Toch eens trek in een kant-en-klare pizza? Compenseer dit bijvoorbeeld door een toetje met weinig calorieën te kiezen, of neem een Balansdag.
Bron:Zorgkrant.nl
Voeg reactie toe
Stuur dit artikel naar iemand:
Dit artikel is geplaatst door Klaas Vos op 19/10/2006. Het is tot nu toe 589 keer gelezen.
